Poulet et Brocoli Alfredo
Ingrédients 4 portions
300 grammes fettuccinis, non cuits, cassés en deux (environ 2/3 d’un emballage)
3 tasses (750 mL) bouquets de brocoli, coupés en bouchées
1 c. à s. (15 mL) beurre
1 1/8 lb (510 g) poitrines de poulet, désossées et sans peau, coupées en bouchées
Sel et poivre noir moulu (chacun)
2 gousses d’ail, émincées
1 boîte Soupe condensée Crème de poulet à faible teneur en gras, de CAMPBELL'S
1/2 tasse (125 mL) lait 1 %
1/4 tasse (60 mL) parmesan, râpé
Préparation
Faire cuire les fettuccinis selon les directives sur l’emballage. Ajouter le brocoli 2 minutes avant la fin de la cuisson. Égoutter et réserver.
Entre-temps, faire chauffer le beurre dans une grande poêle à feu moyen-vif. Saler et poivrer le poulet. Faire cuire le poulet, en remuant souvent,5 minutes ou jusqu’à ce qu’il soit doré. Ajouter l’ail et poursuivre la cuisson 1 minute ou jusqu’à ce que les arômes commencent à se dégager.
Ajouter la soupe, le lait et les fettuccinis avec le brocoli. Faire cuire, en remuant souvent, jusqu’à ce que le tout soit bien chaud. Incorporer les tomates séchées et le basilic. Servir avec du parmesan.
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