Pizza quiche
Ingrédients
1 abaisse de pâte brisée de 9 po (23 cm), légèrement cuite ou pâte à pizza maison
1 oignon moyen, émincé
1 tasse (250 ml) de champignons, émincés
1/4 tasse (60 ml) poivron vert, haché
2 c. à soupe (30 ml) de beurre
1 tasse (250 ml) de lait
1/2 tasse (125 ml) de crème 35 %
3 œufs, battus légèrement
1/2 c. à thé (2 ml) d'assaisonnement à l'italienne ou
d'origan séché
1 c. à thé (5 ml) de sel
1/4 c. à soupe (1 ml) de poivre
2 c. à soupe (30 ml) de pâte de tomates ou
de sauce tomate
1 tasse (250 ml) de fromage Mozzarella canadien, râpé
1/2 tasse (125 ml) de saucisson de type pepperoni, tranché mince
Préparation
Faire revenir l'oignon, les champignons et le poivron vert dans le beurre; réserver.
Mélanger le lait, la crème, les œufs et l'assaisonnement à l'italienne; ajouter les légumes sautés.
Étendre la pâte de tomates sur le fond de l'abaisse; saupoudrer du fromage, puis couvrir de la préparation au lait et aux légumes.
Disposer les tranches de pepperoni sur le dessus. Cuire au four à 425 °F (220 °C), 20 à 30 minutes, ou jusqu'à fermeté. Si la croûte commence à dorer trop rapidement, couvrir de papier d'aluminium.
Source : https://www.plaisirslaitiers.ca/recettes/quiche-pizza