Les recettes et petites trouvailles de Lise

Les meilleures pépites de poulet vous n'aurez jamais mangé. Avez vous déjà remarqué les ingrédients sur une boite de croquettes de poulet...glucose...dextrose... Alors, pourquoi ne pas les faire faire directement chez vous. Ce n'est pas très compliqué et ils seront légèrement plus santé !
Ingrédients
1/2 tasse (125 ml) d'huile végétale
1 livre (454 g)poitrines de poulet désossées, sans peau, coupées en morceaux de 1 po
Sel kasher & poivre
1 tasse (250 ml) de chapelure Panko
1/4 tasse (65 ml) de Parmesan fraîchement râpé
1 cuillère à thé (5 ml) de poudre d'ail
1  cuillerée à thé (5 ml) de paprika fumé
1/2 tasses (125 ml) de farine
2 gros œufs, battus
2 cuillères à soupe (30 ml) de feuilles de persil frais

Préparation
Faire chauffer l'huile végétale dans une grande poêle.
Assaisonner le poulet avec du sel et poivre, au goût.
Dans un bol, mélanger la chapelure, le Parmesan, la poudre d'ail et le paprika fumé ; assaisonné avec sel et poivre, au goût. Mettre de côté.
Tremper le poulet dans la farine, puis tremper dans les oeufs, puis dans le mélange de chapelure.
Ajouter le poulet dans la poêle, 5 ou 6 à la fois et cuire jusqu'à ce qu'ils soient dorés et croustillants, environ 3-4 minutes.
Transférer dans une assiette de serviette recouverte de papier.
Servir immédiatement, garnie de Parmesan et de persil, si désiré.

Source :  http://www.mafourchette.com/recettes/pepites-de-poulet-maison