Pâté mexicain. (Daniel Régnier)
Ingrédients
1 lb de boeuf haché
1/2 lb de veau haché
1/2 lb de porc haché
2 oignons hachés finement
1 piment vert haché
1/2 tasse de ketchup
1/2 tasse de relish verte, sucré
1 tasse de sauce chili
1/2 tasse de céleri
sel et poivre au gout
fromage mozzarella râpé
pâte à tarte
Préparation
Faire revenir les oignons, le piment et la viande dans un petit peu de beurre.
Laisser mijoter pendant 30 minutes sur feu doux
Ajouter le reste des ingrédients, sauf le fromage.
Mijoter pendant 10 minutes, retirer du feu et laisser refroidir
Dans une grande assiette à tarte, déposer une abaisse de pâte à tarte et remplir de préparation, saupoudrer de fromage râpé.
Recouvrir d'une deuxième abaisse.
Faire des incisions et cuire à 375 degrés pendant environ 30 minutes.
Source : Recette dans site Recette du Québec