Pâte à tarte maison sans oeuf
Ingrédients :
2 tasses et 3/4 (675 ml) de farine tout usage
3 cuillères à soupe de sucre
1 cuillère à thé de sel kosher
1 tasse (250 ml/2 bâtons) de beurre non salé bien froid
1/2 tasse (125 ml) d’eau très froide
Préparation :
Dans le bol de votre mélangeur, mettez la farine, le sucre et le sel et mélanger à LOW pour combiner tranquillement.
Ajouter le beurre froid et bien battre jusqu’à ce que le beurre soit la grosseur de petits pois.
Avec le batteur en fonction, ajouter l’eau fraîche tranquillement jusqu’à ce que ça forme une pâte.
Sur une planche légèrement farinée, étendez votre pâte et pétrissez-la.
Séparez la boule en deux et enveloppez-la dans du papier Saran. Réfrigérer pendant 1 heure
Lorsque vous êtes prêt, sortez les boules du réfrigérateur et roulez (avec votre rouleau à pâte) une grandeur suffisante pour votre plat à tarte.
Pour la cuisson :
Faites préchauffer le four à 350 °F (180 °C)
Percez des trous au fond de la tarte.
Faites cuire pendant 25 minutes jusqu’à ce qu’elle soit bien dorée
Laissez refroidir avant de faire votre tarte.