Marinade sèche pour BBQ (côtelettes, ribs, poulet, bœuf, porc)
Ingrédients:
3/4 tasse (180 ml) de cassonade
2 c. à soupe (30 ml) de sel
1 c. à soupe (15 ml) de poudre de chili chipotle ou chili ordinaire
1 c. à soupe (15 ml) de paprika fumé
1 c. à soupe (15 ml) de poudre d'ail
2 c. à thé (10 ml) de cumin moulu
1/2 c. à thé (2,5 ml) de poivre de Cayenne
1/2 c. à thé (2,5 ml) de thym
1/2 c. à thé (2,5 ml) de cannelle moulue
Préparation
Mettre le tout dans un bol et bien mélanger à la main ou en ajoutant le tout dans un récipient hermétique avec un couvercle. Bien mélangé. Conserver dans un récipient avec un couvercle pour un maximum de 6-9 mois.
Utiliser sur le poulet, le porc ou le boeuf. Frottez une quantité généreuse sur la viande et réfrigérer pour des meilleurs résultats jusqu'à 24 heures ou un minimum de 1 heure. Placez la viande sur un gril chaud et cuire jusqu'à ce que la température désirée soit atteinte
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