Ketchup aux fruits de grand-maman
Ingrédients
30 tomates rouges
6 pêches
6 pommes
6 poires
6 oignons rouges
3 piments rouges
3 piments verts
1 piment fort
1 céleri
4 tasses (1 litre) de sucre
2 cuillères à soupe de gros sel
4 tasses (1 litre) de vinaigre
1/2 tasse (125 ml) d’épices à marinade dans sachet dans une étamine (coton à fromage)
Préparation :
Dans une grande marmite, faites bouillir les tomates pendant environ 2 minutes. Puis, enlever la peau.
Peler les pêches, les poires, les pommes et les oignons. Maintenant que tout est pelé, couper tous les fruits et légumes en morceaux d’environ 1 pouce.
Dans une marmite, placez tous les ingrédients.
Porter à ébullition, puis réduire le feu et laisser mijoter à découvert pendant environ 2 h 30.
Cette recette donne environ 15 pots mason de 500 ml.
Source http://chefcuisto.com/recette/ketchup-aux-fruits-de-ma-grand-mere