Gâteau roulé fraises et crème
Ingrédients
Gâteau
3 œufs
1 tasse de sucre
1/3 tasse d’eau chaude
1 c. à thé de vanille
1 tasse de farine tout-usage tamisée
1 c. à thé de poudre à pâte
1/4 c. à thé de sel
1/4 tasse de sucre à glacer
Glaçage
1 tasse de fraises fraîches
1 tasse de crème 35%
1 c. à thé de gélatine sans saveur
1 c. à soupe de sucre
Préchauffer le four à 375°F (190°C). Beurrer une tôle à biscuits et la tapisser d’une feuille de papier parchemin beurrée.
Battre les œufs jusqu’à ce qu’ils soient épais et jaune citron. Ajouter graduellement 1 tasse de sucre, en battant constamment. Ajouter l’eau et la vanille. Incorporer la farine, la poudre à pâte et le sel. Verser la pâte et l’étaler uniformément sur la tôle préparée.
Cuire 15 minutes. Le dessus du gâteau devrait rebondir sous la pression du doigt et les côtés se décoller légèrement des bords de la tôle.
Étendre un linge à vaisselle propre et le saupoudrer de sucre à glacer. Renverser le gâteau sur le linge préparé et retirer doucement le papier parchemin. Couper les rebords croquants du gâteau. Rouler immédiatement le gâteau dans le linge et laisser reposer ainsi jusqu’à refroidissement.
Fouetter la crème. Ajouter la gélatine et 1 c. à soupe de sucre. Incorporer les fraises. Dérouler le gâteau, y étaler la crème aux fraises et le rouler à nouveau, sans le linge. Couvrir le gâteau de crème fouettée avant de servir.
Source : http://qc.allrecipes.ca/recette/12621/g-teau-roul--fraises-et-cr-me.aspx