Les recettes et petites trouvailles de Lise

Ingrédients

1 tasse (250 ml) de flocons d'avoine
1/2 tasse (125 ml) de beurre (1 bâton)
1 1/2 tasse (375 ml) d'eau bouillante
2 œufs
1 tasse (250 ml) de cassonade
1 tasse (250 ml) de sucre
1 1/3 tasse (330 ml) de farine
1 c. à thé (5 ml) de cannelle
1 c. à thé (5 ml) de bicarbonate de soude
1/2 c. à thé (2,5 ml) de muscade
1/2 c. à thé (2,5 ml) de sel

Pour la garniture

6 c. à table de beurre (90 ml) la température pièce
1 tasse (250 ml) de noix de coco râpée sucrée
1/2 tasse (125 ml) de lait évaporé
1/2 tasse (125 ml) de cassonade
1 tasse (250 ml) de pacanes, coupées
1 c. à thé (5 ml) de vanille

Préparation

Préchauffer à 350 °. Graisser un moule 9’’x 13 ‘’ avec un aérosol de cuisson antiadhésif.
Ajouter la farine d'avoine et le beurre dans un bol et versez l'eau bouillante sur le dessus. Mettre de côté.
Dans un autre bol, mélanger les œufs, la cassonade et le sucre blanc et bien battre.
Dans un autre bol tamiser ensemble la farine, la cannelle, le bicarbonate de soude, la muscade et le sel. Ajouter dans le mélange d’œufs et de sucre et bien mélanger. Ajouter le mélange de farine d'avoine et mélanger. Cuire au four pendant environ 35 minutes ou jusqu'à ce qu'un cure-dent inséré au centre du gâteau en ressorte propre.
Le gâteau cuit, faire la garniture en mélangeant tous les ingrédients dans un bol.
Étendre le mélange de la garniture sur le gâteau. Remettre le gâteau au four et faire griller à Broil, 2 à 3 minutes.

Source : Recettes des amis