Les recettes et petites trouvailles de Lise

Ingrédients

Environ 12 biscuits Graham réguliers ou cannelle (Ginger Snaps ou Amoretti serait super, aussi!)

½ tasse de beurre non salé, fondu

16 onces de fromage à la crème blocs, ramolli à température ambiante

14 onces de lait condensé sucré

½ c. à café extrait de vanille

Zeste de 2 citrons

2 c. à soupe de jus de citron frais

Préparation

Vaporiser trois mini moules à charnière de 5 pouces avec antiadhésif, ou dans un moule normale à charnière

Dans un robot culinaire, moudre-les biscuits Graham en miettes fines.

Ajouter le beurre fondu jusqu'à ce que le mélange forme une boule.

Diviser la pâte en trois et mettre dans les moules à charnière et appuyez fermement dans le fond.

Mettez les moules dans le congélateur pendant que vous préparez la garniture.

Fouettez le fromage à la crème avec un mélangeur à main jusqu'à consistance légère et mousseuse.

Ajouter le lait concentré sucré, en ajoutant un peu à la fois pour empêcher le fromage à la crème de l'agglutination. Mélanger dans l'extrait de jus de citron, le zeste de citron et la vanille.

Répartir le mélange dans les moules à charnière.

Vous devriez avoir juste assez pour remplir les 3

Réfrigérer pendant au moins 4 à 6 heures ou toute la nuit. Mettre des bleuets frais ou de framboises avant de servir

Note

Rappelez-vous que les gâteaux au fromage sans cuisson ne seront jamais aussi ferme que un gâteau au fromage cuit au four, ne vous inquiétez pas si le vôtre est un peu gélatineux. La saveur est sur place, en dépit d'être une consistance légèrement plus doux!
Cette recette ce prépare également avec un moule de taille normale à charnière. Il pourrait prendre un peu plus de temps pour régler, suffit de laisser dans le réfrigérateur pendant la nuit!

Source : https://www.facebook.com/tiphero/videos/10154552308063761/