Chaudrée de poisson minute
Pour 4 personnes
Ingrédients
1 oignon haché
1 c. à table huile
3 pommes de terre pelées et coupées en dés
1 carotte moyenne coupée en rondelles
2 tasses filets de poisson frais ou surgelés coupés en gros morceaux
2 tasses lait
2 tasses bouillon de poulet
1 tasse maïs en grains surgelé ou en conserve
Persil frais
Sel et poivre
Préparation
Sauter l'oignon dans l'huile environ 5 minutes.
Ajouter les pommes de terre, les carottes et le bouillon de poulet. Laisser mijoter jusqu'à ce que les légumes soient tendres, mais croquants, environ 15 minutes.
Incorporer le poisson. Couvrir et faire cuire environ 2 minutes pour du poisson frais et 10 minutes pour du poisson surgelé.
Incorporer le lait et le maïs en remuant et laisser mijoter jusqu'à ce que la soupe soit chaude.
Assaisonner au goût.
Excellente soupe repas
Source : http://www.recettes.qc.ca/recette/chaudree-de-poisson-minute-97858