Brochettes de poulet au four ou barbecue
Ingrédients
1/4 tasse d’huile végétale
1/3 tasse de miel
1/3 tasse de sauce soya
1/4 c. à thé de poivre fraîchement moulu
8 poitrines de poulet sans peau ni os, coupées en cubes
2 gousses d’ail
5 oignons coupés en gros morceaux
2 poivrons rouges coupés gros en morceaux
pics à brochettes
Préparation
Dans un grand bol, fouetter l’huile, le miel, la sauce soya et le poivre. Mettre de côté un peu de ce mélange pour badigeonner les brochettes lors de la cuisson.
Au bol de marinade, ajouter le poulet, l'ail, les morceaux d'oignon et de poivrons. Couvrir et laisser mariner au réfrigérateur pendant au moins 2 heures (plus longtemps, si possible).
Préchauffer le barbecue.
Égoutter le poulet et les légumes. Jeter la marinade. Enfiler le poulet et les légumes sur les brochettes en les alternant.
Huiler légèrement la grille du barbecue. Faire cuire les brochettes de 12 à 15 minutes. Retourner les brochettes à plusieurs reprises pendant la cuisson et les badigeonner souvent avec de la marinade préalablement mise de côté.
Cuisson au four :
Si la saison ne s'y prête pas, cuire les brochettes au four environ 20 minutes à 350°F. Attention: le temps de cuisson peut varier légèrement en fonction de la grosseur de vos cubes de poulet.
Source :
http://qc.allrecipes.ca/recette/2217/brochettes-de-poulet-au-miel-et---la-sauce-soya.aspx