Brochettes de boeuf et légumes
Ingrédients
1 lb surlonge de bœuf coupée en cubes de 1 po (2,5 cm)
1Oignon coupé en 4
8 gros champignons coupés en 2
2 poivrons verts coupés en 8
Marinade
2 c. à soupe sauce soya
2 c. à soupe miel
1 c. à thé gingembre moulu
1 gousse d'ail haché
1 c. à thé de jus de citron
1/4 c. à thé piment de Cayenne moulu
Préparation
Dans un grand bol, mélanger tous les ingrédients de la marinade et ajouter les cubes de bœuf. Laisser mariner environ 4 h au frigo en mélangeant toutes les demi-heures.
Préchauffer le four à 180 °C (350 °F).
En les alternant, enfiler les cubes de bœuf et les légumes sur des brochettes (si vous utilisez des brochettes en bois, il faut les faire tremper dans l’eau une heure avant la cuisson).
Déposer sur une lèchefrite.
Cuire au four durant environ 15 min, jusqu’à la cuisson désirée.
Servir avec du riz (brun, de préférence).
Source :
http://www.defisante.ca/fr/recettes/plats-principaux/brochettes-de-boeuf-et-de-legumes