Soupe au vermicelle de riz
Ingrédient
1tasse de vermicelle de riz
1 poitrine de poulet couper en cubes
1 c. à thé d’huile de sésame et 1 c. à table de beurre
1 oignon
2 échalotes
½ branche de céleri
4 champignons très fins
1 tasse de fèves germés couper fin
2 tasses d’eau
3 tasses de bouillon de poulet
¼ de tasse de sauce kikoman ou sauce soya
1 c. à soupe de sauce Hoisin
Sel , poivre
Préparation
Faire rôtir l’oignon dans 1 c. à thé d’huile de sésame et une c. à table de beurre
Ajoutez les petits cubes de poulets
Cela dans un chaudron, ensuite ajoutez le bouillon, l’eau, le céleri et la sauce soya et Hoisin
Ajoutez le reste des ingrédients sauf les fèves germés et le vermicelle de riz qui doivent être ajoutez à la fin soit 7 minutes pour les fèves , et a la toute fin , y ajoutez le vermicelle à feu fermer et laisser gonfler 5 minutes.
Servir avec échalotes fraiches ajoutez dans chaque bol et sauce soya si besoin