Sauce Tomate de Base
Cette sauce peut être congelé, se servir pour les pâtes, sur les viandes, de base pour pizza.
Ingrédients
1 boîte de 796 ml (28 oz) de tomates entières ou en dés bien les écraser avec les mains si elles sont entière
1 c a thé de sucre
1 boîte de purée de tomate
1 tasse d'eau
1 gros oignon, haché finement
2 gousse d’ail, hachée finement
30 ml (2 c. à soupe) d’huile d’olive
au goût ajouté des herbes séché basilic, thym, origan ou un mélange d'herbes italienne
Sel et poivre au goût parfois je met des piments fort .
Préparation
Dans une casserole, fais cuire l’oignon avec l’ail dans l’huile à feu moyen sans les faire dorer. Ajouté la purée de tomate brassez quelques seconde pour coloré les oignons. Ajoute les tomates l'eau, le sucre, et les herbes. Remué et porte à ébullition réduire le feu. Laisse mijoter doucement a demi couvert environ 45 minutes.
La recette peut être doublé .Pour une sauce très onctueuse passé au mélangeur, pour une sauce rosé ajouté de la crème 35% ou a cuisson.