Les recettes et petites trouvailles de Lise

2 œufs

250 ml (1 tasse) de sirop d’érable

125 ml (1/2 tasse) de compote de pommes sans sucre ajouté

125 ml (1/2 tasse) de jus de pomme pur

125 ml (1/2 tasse) de beurre fondu

10 ml (2 c. à thé) d’extrait de vanille pure

10 ml (2 c. à thé) de poudre à pâte

500 ml (2 tasses) de farine de blé entier

15 ml (1 c. à soupe) de fécule de maïs

250 ml (1 tasse) de mélange laitier à cuisson à 5 % m.g. (voir Notes)

Préparation

Directement dans le récipient de la mijoteuse, fouetter les œufs à la fourchette.

Ajouter 125 ml (1/2 tasse) de sirop d’érable, la compote de pommes, le jus de pomme, le beurre fondu et la vanille, puis fouetter de nouveau.

Saupoudrer la poudre à pâte sur le mélange et bien mélanger pour l’intégrer complètement.

Incorporer la farine. Mélanger pour obtenir une pâte homogène.

Dans une tasse à mesurer à bec verseur, délayer la fécule de maïs dans 60 ml (1/4 tasse) du mélange laitier. Intégrer le reste du mélange laitier et du sirop d’érable (125 ml / 1/2 tasse), et verser sur la pâte. Ne pas mélanger avec la pâte.

Couvrir la mijoteuse et cuire 2 heures à intensité élevée.

Se conserve 4 jours au réfrigérateur ou 1 mois au congélateur.

Notes

La mijoteuse est idéale pour servir un dessert bien chaud lorsque votre four est monopolisé par le repas principal. Parfait pour recevoir sans se casser la tête!

Il ne faut pas confondre la crémette pour le café, qui est très liquide, avec le mélange laitier pour cuisson à 5 % m. g. Ce mélange, spécialement conçu pour tolérer la cuisson, est aussi épais que la crème à 35 % m. g. malgré sa faible teneur en matières grasses. 

Astuce

Cette version du pouding chômeur contient quatre fois plus de fibres que la recette traditionnelle. Elle contient aussi jusqu’à deux fois moins de gras que le pouding préparé avec de la crème à 35 % m.g.

Source :

http://cuisinefuteeparentspresses.telequebec.tv/recettes/imprimer/250/pouding-chomeur-a-la-mijoteuse