Les recettes et petites trouvailles de Lise

Ingrédients

4 grosses pommes de terre
30 ml (2 c. à soupe) de persil haché
4 oignons verts émincés
30 ml (2 c. à soupe) de ciboulette hachée
125 ml (1/2 tasse) de crème 15%
250 ml (1 tasse) de cheddar râpé
Sel et poivre au goût

Préparation

Brosser et laver les pommes de terre. Les faire cuire dans l'eau bouillante salée.

La cuisson terminée, les laisser refroidir et les couper en deux dans le sens de la longueur. Les évider en gardant la chair dans un récipient.

Écraser la chair en ajoutant le persil, les oignons verts, la ciboulette, la crème et la moitié du fromage.

Assaisonner avec le sel et le poivre.

Farcir les pommes de terre de ce mélange et couvrir avec le reste du fromage.

Faire cuire au four chauffé à 205 ºC (400 ºF) pendant dix à quinze minutes.

Source : http://www.pratico-pratiques.com/cuisine-et-nutrition/recettes/pommes-de-terre-farcies-au-cheddar/