Les recettes et petites trouvailles de Lise

Les recettes et petites trouvailles de Lise

Pikliz




Ingrédients

2 tasses de choux râpés

1 tasse de carotte râpée (1 grosse carotte)

½ poivron rouge

½ poivron vert (la couleur des poivrons importe peu)

1 oignon de grosseur moyenne coupé fin (en lamelle)

1 échalote coupée finement

3 piments scotch bonnet (4 et plus+ pour les plus aventureux)

1 cuillère à thé de sel

vinaigre blanc

** Facultatif (ail, jus de lime, graine de poivre, clou de girofle)

 Préparation

Râpez le chou et la carotte à l'aide d'une râpe (plus gros trou)

Râpez l'oignon à l'aide du côté mandoline de la râpe ou finement avec un couteau.

Coupez les piments scotch bonnet finement dans le sens de la longueur (mettre des gants)

Couper une échalote finement

Coupez un demi-piment rouge dans le sens de la longueur

Coupez un demi-piment vert dans le sens de la longueur

Mettre tous les ingrédients dans un grand bol

Ajoutez le sel

Bien remuer en utilisant vos mains. Mettre des gants

À l'aide de pince ou vos mains, mettre le mélange dans un pot masson

Ajoutez du vinaigre jusqu'au 3 quarts du rebord

Fermez et mettre au réfrigérateur, un minimum de quelques heures avant de servir.

Source : http://www.manmieettatie.com/pikliz/



16/08/2015
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