Pain muffin anglais
Ingrédients
5 Tasses de farine tout usage
2 tasses lait tiède
½ tasse d’eau tiède
1 c. à table de sucre
4 ½ c. à thé levure active
Semoule de maïs
Préparation
Dans une petite casserole, chauffer le lait et l'eau jusqu'à ce qu'il bouillonne.
Retirer du feu et ajouter le sucre.
Laissez le sucre se dissoudre.
Laisser le mélange lait-eau-sucre refroidir à une température tiède, puis ajouter la levure. Remuez pour dissoudre et laisser reposer pendant 5 minutes.
Dans un grand bol, mélanger la farine et le sel, puis ajouter le mélange levure-lait.
Remuer jusqu'à ce que juste combiné. Elle sera collante.
Couvrir et laisser lever jusqu'à ce qu'elle double de volume.
Graisse 2 moules à pain saupoudrer avec la farine de maïs les 2 fonds.
Diviser la pâte dans les moules et saupoudrer plus semoule de maïs sur le dessus.
Couvrir d'un linge et laisser lever dans un endroit chaud, à nouveau, jusqu'à ce que doublé de taille.
Alors que la pâte lève, préchauffer le four à 375 degrés.
Après avoir augmenté, cuire les pains pendant 35 à 40 minutes, jusqu'à ce que les pains brunissent et soit croustillant.
Servir grillé avec beurre et confiture, ou utiliser pour faire votre petit déjeuner sandwich préféré!