Omelette passe-partout
Ingrédients
6 œufs
30 ml (2 c. à soupe) de lait
Poivre et sel
5 ml (1 c. à thé) de beurre
250 ml (1 tasse) de fromage râpé
Préparation
Dans un grand bol, fouetter vigoureusement les œufs et le lait afin d’incorporer le maximum d’air dans la préparation. Poivrer généreusement et saler.
Dans un grand poêlon antiadhésif allant au four, faire fondre le beurre à feu moyen.
Verser la préparation dans le poêlon et remuer avec une spatule en caoutchouc.
Lorsque les œufs commencent à cuire et à se solidifier, cesser de remuer et garnir de fromage. Terminer la cuisson sous le grill (broil) de 2 à 3 minutes ou jusqu’à ce que l’omelette soit gonflée et le fromage doré.
Servir immédiatement au centre de la table.
Se conserve 3 jours au réfrigérateur et ne se congèle pas.
Source : http://cuisinefuteeparentspresses.telequebec.tv/recettes/188/omelette-passe-partout