Les recettes et petites trouvailles de Lise

Les recettes et petites trouvailles de Lise

Minis omelettes, feta et tomates (Lucie Auclair)

 

 

 

Portions : 20 bouchées environ 4 portions

Ingrédients

15 ml (1 c. à soupe) d’huile d’olive

20 tomates olivettes coupées en deux

 2 échalotes françaises hachées

 1 gousse d’ail hachée

 4 œufs

 80 ml (1/3 tasse) de  iögo Greko 2% Nature

 10 ml (2 c. à thé) d’estragon ciselé

 125 ml (1/2 tasse) de feta émietté

 Sel et poivre du moulin

 Préparation

Préchauffer le four à 200 °C (400 °F).

Dans une poêle, chauffer l’huile à feu moyen,

Ajouter les tomates et cuire 1 minute.

Ajouter les échalotes, l’ail et poursuivre la cuisson 1 minute réserver.

Dans un bol, mélanger les œufs et le yogourt.

Assaisonner, ajouter l’estragon et réserver.

Répartir le feta et les tomates dans le moule à minis muffins.

Verser la préparation aux œufs et cuire au four de 13 à 15 minutes ou jusqu’à ce que ce que l’œuf soit cuit.

Laisser reposer 2 minutes puis démouler délicatement à l’aide d’une petite spatule.

Servir aussitôt ou laisser refroidir et conserver au réfrigérateur. Réchauffer au four à 180 °C (350 °F) environ 5 minutes.

Source :  

https://www.iogo.ca/fr/magazine/details/recettes~1/soupes-salades-et-entrees~2/minis-omelettes-feta-et-tomates~137/



19/08/2015
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