Les recettes et petites trouvailles de Lise

Ingrédients :

1 œuf

1 tasse (250 ml) d'huile d'olive

1 cuillère à thé de grains de moutarde (ou de la moutarde de Dijon)

Le jus d'un demi-citron

Une pincée de sel

Préparation :

Dans un petit bol assez haut (style un pot Masson), cassez l’œuf.

Ajouter une pincée de sel.

Verser l'huile, le jus de citron et la moutarde.

Déposer le mélangeur à main au fond, puis mélanger pendant environ 25 à 30 secondes jusqu'à ce que la texture soit comme de la mayonnaise.

Elle se conserve environ 1 semaine au réfrigérateur.

Source : http://chefcuisto.com/recette/mayonnaise-maison/