Les recettes et petites trouvailles de Lise

2 tasses de farine tout usage

¼ c. à thé de poivre de cayenne

2 c. table d’huile d’olive

2 œufs

1 bouteille de bière de 341 ml (une blonde au choix)

Sel et poivre

poisson à chaire blanche au choix

Préparation

Dans un bol mélanger tous les ingrédients de la pâte jusqu’à ce que ce soit homogène: laisser reposer 15 minutes. Couper le poisson en morceaux. Chauffer l’huile de la friteuse. Enrober les morceaux de poisson le plus généreusement possible et les plonger dans l’huile chaude, quelques morceaux à la fois, sans égoutter. Cuire environ 5 minutes ou jusqu’à ce que soit doré.

Source : filo