Les recettes et petites trouvailles de Lise

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Crème au poulet au riz sauvage - mijoteuse



Ingrédients:
½ tasse de riz sauvage non cuits
½ tasse riz basmati non cuits
1-½ lb poitrine de poulet
1 oignon coupé en dés,
1 carotte coupée en dés,
¾ tasse céleri en dés,
4-5 gousses d'ail émincées
1-2 feuilles de laurier
6 tasses de bouillon de poulet faible en sodium
2 tasses d'eau
1 c. à soupe. épices à l'italienne
1-½ c. Poivre noir
2 c. du sel
5 c. beurre
½ tasse de farine tout usage
2 tasses de lait entier
Préparation
Rincer le riz sous l'eau courante.

Mettre dans la  mijoteuse, riz non cuit, de poitrine de poulet, les oignons, les carottes, le céleri, l'ail, le laurier, le bouillon de poulet, l'eau, assaisonnement à l'italienne, le sel et le poivre. Couvrir et cuire à feu vif pendant 4 heures ou à feu doux pendant 7-8 heures.

Retirer le poulet de la mijoteuse lorsqu’il reste environ 30 minutes de cuisson.

Laisser refroidir légèrement puis déchiqueter avec deux fourchettes.
Remettre le poulet dans la mijoteuse et poursuivre la cuisson des légumes.

Dans une petite casserole faire fondre le beurre.
Ajouter la farine et cuire pendant une minute.

Fouetter le mélange lentement tout en ajoutant le lait, en fouettant pour enlever tous les morceaux et jusqu'à ce que la sauce ait épaissi et devenir crémeux.
Ajouter la sauce béchamel à la mijoteuse, en remuant pour bien mélanger.

Rectifier l'assaisonnement avec le sel et le poivre.

Laisser reposer 5 minutes, la soupe va épaissir.



24/01/2016
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