Les recettes et petites trouvailles de Lise

Ingrédients

1 gros oignon, haché
4 c.à soupe de Beurre
4 grosses pommes de terre
2 tasses d'eau chaude
3 tasses de chair de homard, coupées en morceaux
4 c.à table de Beurre
1 c à thé. Sel
1/2 c. Poivre
1/4 c à thé de Thym
2 c. à thé Persil fraîchement haché
3 tasses de Crème Légère
2 tasses de lait

Préparation

Dans une poêle, fondre le beurre et faire revenir l'oignon jusqu'à tendreté. Ajouter les pommes de terre, l'eau, le sel, le poivre, le thym et le persil. Porter à ébullition. Baisser le feu et laisser mijoter pendant environ 15 minutes jusqu'à ce que les pommes de terre soient tendres. Sauté le homard au beurre supplémentaire et ajouter aux pommes de terre, mélanger. Ajouter le lait et la crème chauffée. Bien mélanger, remettre sur la-chaleur, mais ne pas faire bouillir. Pour 8 personnes

Source : Marielle

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