Barre magique avec lait condensé maison
Ingrédients
1/2 tasse (120 gr) de beurre non salé fondu
1 1/2 tasse (185 gr) de chapelure de biscuits graham
1 1/3 tasse (115 gr) de noix de coco râpée non sucrée
1 tasse (180 gr) de pépites de chocolat
1 tasse (110 gr) de noix préférées (pacanes, noix de Grenoble…)
Recette de lait condensé maison
1 1/2 tasse (375 mL) lait entier (3.25%)
1/2 tasse (125 mL) Sucre Redpath® granulé
3 c. à soupe (45 mL) Beurre
1 c. à thé (5 mL) extrait de vanille
Préparation
Préchauffer le four à 350°F (175°C).
Couvrir une plaque à biscuits de 9×9 pouces d'un papier parchemin.
Verser le beurre fondu sur la plaque par dessus le papier parchemin.
Continuer à étager les autres ingrédients dans l'ordre suivant en prenant soin de les étendre uniformément: chapelure de biscuits graham, noix de coco râpée, pépites de chocolat et les noix.
Préparation du lait condensé maison
Mélanger le sucre et le lait dans une casserole à fond épais à feu moyen.
Porter à ébullition et mélanger jusqu'à ce que le sucre soit dissout.
Baisser ensuite le feu à minimum et laisser réduire de moitié.
Cela prendra de 1-2 heures.
Une fois le mélange réduit, ajouter le beurre et la vanille en fouettant et laisser refroidir au réfrigérateur un bon moment jusqu'à ce que le mélange devienne épais
Verser grossièrement le lait condensé maison par dessus. Cuire pendant 30 minutes. Laissez tempérer et découper en morceaux.
Source :
http://wikibouffe.iga.net/recettes/repertoire/barres-magiques-avec-lait-condense-maison