Les recettes et petites trouvailles de Lise

Ingrédients

1/2 tasse sucre

2 c. à thé poudre à pâte

1 pincée sel

1/4 tasse margarine

2/3 tasse lait

2 oeufs

1/2 c. à thé vanille

2 tranches à 3 ananas déchiquetées en très petits morceaux

Garniture:

4 c. à table beurre

3/4 tasse cassonade

Préparation

Préchauffer le four à 350 °F (180 °C). Au batteur électrique, battre les oeufs, le beurre et le sucre jusqu'à homogénéité.

Ajouter le lait et la vanille, puis mélanger.

Ajouter la farine, le sel et la poudre à pâte, puis battre jusqu'à homogénéité. Incorporer les ananas déchiquetés. Réserver.

Dans un moule rond de 8 à 9 pouces, mélanger le beurre et la cassonade.

Disposer les tranches d'ananas au fond du moule et mettre les cerises au centre de chaque tranche d'ananas.

Ajouter le mélange du gâteau, bien étendre.

Cuire au four sur la grille du centre environ 45 minutes.

Il est bien important de laisser refroidir le gâteau, environ 1 heure, avant de le renverser.

Servir chaud avec de la crème fraîche ou de la crème glacée. Un pur délice.