Les recettes et petites trouvailles de Lise

La croute

1/2 tasse d’amandes

1/2 tasse de noix de cajou

2 c. à soupe d’huile de coco ( celle qui est proposée)

1 c. à soupe de sirop d’érable

1/2 c. à thé d’extrait de vanille

Une pincée de sel

Le pouding

1 gros avocat bien mûr

1 c. à thé d’extrait de vanille

1 c. à soupe de cacao

Préparation

Commencer par réaliser la croûte. Au robot culinaire, réduire les amandes et les noix de cajou en poudre. Ajouter le reste des ingrédients « pour la croûte » puis mélanger jusqu’à l’obtention d’une boule de pâte un peu friable, mais qui se tient bien. Presser le mélange dans des moules à muffins ou à tartelettes afin de créer des formes de petits bols. Laisser refroidir complètement au réfrigérateur pendant environ 1 heure.

À l’aide d’un pied-mélangeur, mélanger tous les ingrédients « pour le pouding jusqu’à l’obtention d’une texture très lisse et crémeuse. Au besoin, ajouter un peu d’eau.

Une fois les tartelettes durcies, démouler puis garnir de pouding.

Les tartelettes ce conserve pendant environ 24 heures au frigo dans un contenant hermétique.

Source : http://www.troisfoisparjour.com/recettes/dessert/tartes-crues-au-pouding-au-chocolat