Tarte aux fraises et rhubarbe
Ingrédients
1 1/4 tasse sucre
1/4 tasse fécule de maïs
2 tasses fraises
2 tasses rhubarbe
1 c. à thé bicarbonate de sodium
2 c. à thé beurre au goût
2 abaisses de pâte à tarte
Préparation
Couper la rhubarbe en dés. Ébouillanter dans un peu d'eau additionnée du bicarbonate de soude. Jeter l'eau. Rincer la rhubarbe à l'eau froide.
Mélanger le sucre et la fécule de maïs.
Ajouter la rhubarbe et les fraises coupées.
Tapisser une assiette à tarte 9 po (22 cm) avec l’abaisse de tarte. Ajouter le mélange de fruits. Ajouter le beurre, en noisettes.
Ajouter une autre abaisse de tarte.
Déposer la tarte sur une plaque à biscuits. Cuire au four à 450 °F (230 °C) de 10 à 15 minutes.
Réduire la puissance du four à 350 °F (180 °C) de 50 à 60 minutes.
Laisser légèrement refroidir avant de servir.
Source : http://www.recettes.qc.ca/recette/tarte-aux-fraises-et-a-la-rhubarbe-3810