Les recettes et petites trouvailles de Lise

Ingrédients

30 ml (2 c. à soupe) d'huile d'olive

1 oignon, haché

2 carottes, coupées en dés

10 ml (2 c. à thé) d'ail, haché

2 branches céleri, coupées en dés

3 pommes de terre, coupées en dés

1 poireau, émincé

125 ml (1/2 t) d'orge perlé

1 boîte de 796 ml tomates en dés

1.5 l (6 t) de bouillon de légumes

1 à 2 pincée (s) muscade

1 feuille de laurier

Sel et poivre, au goût

Préparation

Dans une poêle, chauffer l'huile à feu moyen.

Faire dorer l'oignon avec les carottes et l'ail.

Déposer tous les ingrédients dans la mijoteuse.

Mélanger et couvrir.

Cuire à faible intensité de 8 à 10 heures ou à intensité élevée de 4 à 5 heures.

Source : http://www.canalvie.com/recettes/soupe-aux-legumes-et-a-l-orge-1.1072361