Les recettes et petites trouvailles de Lise

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Saumon mariné à la grecque... sauce tzaziki




Ingrédients

1 1/2 lb de saumon frais

2 c. à soupe (30 ml) d'huile d'olive

1 c. à thé (5 ml) de zeste de citron

2 c. à soupe (30 ml) de jus de citron

2 gousses d'ail

1 c. à thé (5 ml) de sel

1/2 c. à thé (2.5 ml) d'aneth frais

1/2 c. à thé d'origan séché

1/2 c. à thé de poivron rouge broyé

1/2 c. à thé de sumac

Préparation

Mélanger l'huile d'olive, le zeste de citron (1 c. à thé) le jus du citron, 2 gousses d'ail, l'aneth, le sel, l'origan, le piment rouge et le sumac.

Placez le filet de saumon dans un grand ziploc et versez la marinade. Réfrigérer et laisser mariner pendant environ 30 minutes.

Placer le poisson sur un papier d'aluminium, la peau vers le bas et cuire au four à 400F pendant environ 15 minutes. N'oubliez pas de vider toute la marinade sur le poisson.

Servir chaud avec une salade grecque et une sauce Tzatziki sur le dessus.

***Sumac est une épice du Moyen-Orient, un peu piquant. Ne vous inquiétez pas si vous n'avez pas... il suffit d'ajouter un zeste de citron à la place.

Source : http://www.mafourchette.com/recettes/saumon-marine-a-la-grecque-sauce-tzatziki/



05/09/2015
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