Sauce au caramel salée
Ingrédients
1 tasse (250 ml) de sucre blanc
6 cuillères à soupe(90 ml) de beurre, coupé en cubes
1/2 tasse (125 ml) de crème 35%
1 c. à thé (5 ml) d'extrait de vanille
1 cuillère à thé (5 ml) de sel de mer
Préparation
Préparez tous vos ingrédients et placez-les près de votre cuisinière.
Saupoudrer environ une cuillère à soupe du sucre dans le fond, sur un feu moyen.
Agitez la casserole jusqu'à ce que le sucre commence à fondre.
Ajouter un peu plus de sucre et agiter en soulevant la casserole pour éviter que le sucre brule. À ce stade, le sucre caramélise.
Répétez l'étape précédente avec le reste du sucre, un peu à la fois jusqu'à ce qu'il soit tout fondu.
Ajouter le beurre et mélanger jusqu'à ce qu'il soit fondu.
Retirer du feu et ajouter lentement la crème dans le caramel. Fouetter rapidement jusqu'à l'obtention d'une consistance lisse. Incorporer la vanille et le sel.
Verser le caramel dans un bocal en verre et laisser refroidir.
***Un caramel fait maison...Hum, parfait sur votre petit pain du matin ou même sur votre gâteau de fin de soirée !
En passant par un petit coulis sur votre crème glacée ou même sur une crêpe. Il est un passe -partout et.
Le caramel se conserve au réfrigérateur pendant un mois dans un contenant hermétique.
Source : http://www.mafourchette.com/desserts/sauce-au-caramel-salee