Salade Mexichic
Ingrédients
Salade
450 gr de rotini cuit, refroidi
2 tomates italiennes, en dés
1 poivron orange, en dés
1 échalote grise, en dés
1 tasse de maïs en grain cuit, refroidi
1 ½ t. de poulet cuit, en dés
3 gousses d’ail émincées
2 avocats, en dés
24 crevettes cuites, coupées en deux
Vinaigrette
1/3 t. d’huile d’olive
¼ t. de jus de lime
4 c. à table de yogourt nature
1 c. à thé de moutarde sèche
1 c. à thé de sauce Worcestershire
3 c. à table de sucre
1 c. à thé de coriandre séché
1 c. à thé de persil séché
2 gouttes de Tabasco (facultatif)
Fleur de sel et poivre du moulin
Autre
Laitue romaine
Bacon
Préparation
Émulsionner tous les ingrédients de la vinaigrette. Réserver.
Dans un grand saladier, combiner tous les ingrédients de la salade; mélanger.
Ajouter de la vinaigrette, selon votre goût. Bien mélanger. Couvrir et refroidir 1 heure minimum.
Servir sur une ou deux feuilles de laitue romaine et parsemer le dessus de simili bacon.