Salade Grecque
Ingrédients
pour 4 personnes
1 concombre
1 poivron vert
500 g de tomates
1 oignon rouge
200 g de feta
100 g d'olives noires
3 c. à soupe de vinaigre de vin
1/2 c. à café de sel, poivre
3 c. à soupe d'huile d'olive
1 c. à café d'origan
1 bouquet de basilic
Préparation
Lavez et essuyez le concombre. Épluchez le, puis coupez le en deux dans le sens de la longueur et retirez les graines à l'aide d'une cuillère. Détaillez les moitiés de concombre en tranches de 1 cm d'épaisseur. Lavez et essuyez le poivron, ouvrez le en deux, enlevez les graines. Détaillez les moitiés de poivron en fines lanières. Passez les tomates sous l'eau froide, coupez les en 4 et épépinez les.
Pelez l'oignon rouge, coupez le en deux dans le sens de la longueur, puis détaillez le en lamelles. Mélangez dans un grand plat de service creux le concombre, le poivron, les tomates et l'oignon.
Détaillez la feta en dés d'environ 2 cm de côté, ou émietter la simplement avec les doigts. Ajoutez le fromage ainsi que les olives noires aux ingrédients déjà préparés dans le grand plat de service.
Mélangez bien le vinaigre et le sel, puis versez peu à peu l'huile d'olive et mélangez. Poivrez, parfumez d'origan. Répartissez cette sauce sur la salade, laissez reposer 1 h au frais. Décorez de basilic frais. Servez
Source : http://www.cuisinemonde.com/cuisine-grecque/salade-grecque