Mon Râgout de pattes et boulettes viande
Ingrédients :
Boulettes
3 livres de porc haché
J’ai ajouté 1 livres de bœuf haché
***viande de 6 jarrets de porc déjà prête
*** Faire bouillir les jarrets de porc avec un oignons coupé en 4 sel poivre 2-3 heures ou plus retirer quand la viande ce défait seule des os
1 oignon haché
2 c. à soupe de persil haché
1 c. à soupe d'assaisonnement quatre épices
2 œufs
¾ de tasse de chapelure
Sel et poivre au goût
1 1/2 c. à soupe de poudre d'ail
1 c. à soupe de poudre d'oignon
Farine grillée
Sauce
4 tasse de bouillon de poulet du commerce
4 tasse d'eau remplacé par mon bouillon de mes jarrets
3 sachet de sauce St-Hubert pour ragoût
Préparation :
Dans un bol mélanger la viande avec l'oignon, le persil, l'assaisonnement quatre épices, sel et poivre au goût, les œufs, la chapelure italienne.
Façonnez des boulettes de 1 1/2 pouce. Rouler les boulettes dans la farine grillée et déposer dans le fond de la mijoteuse.
Préparer la sauce St-Hubert dans un chaudron avec 4 tasses d'eau et 4 tasses de bouillon de poulet et ensuite verser sur les boulettes.
Cuire 8 heures à faible intensité.
source :
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