Les recettes et petites trouvailles de Lise

Ingrédients
2 livres de boeuf ragoût de viande
1/4 tasse de farine tout usage
3 c. huile d'olive
2 tasses de bouillon de boeuf
1 (14.5 oz.) Peuvent tomates coupées en dés rôties au feu
1 (1,5 lb) paquet Baby Boomer Little Patates, tranchées en deux
1 oignon moyen, coupé en dés
4 tranches de céleri, coupées en dés
1 tasse de carottes
2 c. À thé. sauce Worcestershire
1 c. À thé. vinaigre balsamique
1 c. À thé. origan séché
1 c. À thé. ail haché
1 laurier
Sel et poivre, au goût
Pour épaissir Stew:
3 c. fécule de maïs
3 c. Bouillon de bœuf froid (ou eau)
Notes de cuisinier: Si la viande de ragoût est trop grosse pour votre goût, coupez-la dans des morceaux de taille de morsure avant la cuisson.

Préparation

Hachez le céleri et l'oignon et coupez les petites pommes de terre en deux.
Faire chauffer l'huile d'olive dans une grande poêle.
Dans un bol, mélanger la viande de ragoût avec de la farine, du sel et du poivre (si vous  Une fois que votre huile est super chaud, ajouter la moitié de la viande de bœuf et le brun sur les deux côtés. Cuire à travers - juste brunir l'extérieur de la viande. Cela donne juste beaucoup de saveur. Mais si vous n'avez pas le temps pour cette étape, juste sauter. Placer le premier lot de bœuf doré sur une assiette et dorer le deuxième lot de boeuf.
Une fois que toute la viande est dorée, placez-la dans le fond de votre crockpot.
Verser le bouillon de boeuf, les tomates en dés, la sauce Worcestershire et le vinaigre balsamique. Donnez-lui tout un remue-méninges.
Ajoutez ensuite les petites pommes de terre, le céleri, l'oignon et les carottes.
Saupoudrer d'origan d'ail haché et de laurier sur le dessus.
Remuer puis couvrir. Cuire à feu doux pendant 8 heures.
Une fois la cuisson terminée, fouetter la fécule de maïs avec de l'eau froide ou du bouillon de boeuf.
Verser le mélange dans le ragoût de boeuf. Bien mélanger. Couvrir et passer au réglage "haut". Laissez-le cuire à haute intensité pendant encore une demi-heure pour épaissir.
Ensuite, servir avec un peu de pain chaud et croustillant pour absorber ces jus. Miam!
Source : https://www.littlepotatoes.com/en/recipes/crock-pot-chunky-beef-potato-stew/