Les recettes et petites trouvailles de Lise

Ingrédients

4 carottes, lavées non pelées
4 branches de céleri, lavées
2 oignons, non pelés, coupés en quatre
2 poulet entiers d'environ 4 lb (2kg) chacun
2 c. à soupe (30 ml) de paprika fumé
1 c. à soupe (15 ml) de fines herbes séchées ( mélange à l'italienne ou herbes de Provence)
1 c. à soupe (15 ml) d'huile d'olive
2 c. à soupe (30 ml) d'eau
Préparation
Préchauffer le four à 350°f (180°c). Placer la grille au centre du four.
Couper les extrémités des carottes et des céleris.
Dans le fond d'une rôtissoire, corder les carottes et les céleris pour former un radeau et y déposer les poulets entiers. Au préalable, retirer les sacs d'abats de l'intérieur des poulet, si il y a lieu.
Placer les morceaux d'oignons à l'intérieur des poulets.
Dans un petit bol, mélanger le paprika fumé,les fines herbes,l'huile et l'eau.
À l'aide d'un pinceau de cuisine,badigeonner les poulets du mélange.
Cuire au four 1 heure 30 minutes ou jusqu'à ce que le chair se détache bien de l'os de la cuisse. Laisser tiédir avant de désosser.
*Le poulet cuit se conserve 4 jours au réfrigérateur ou 3 mois au congélateur. Réserver les légumes et la carcasse des poulets pour préparer un bouillon de poulet maison. 

Source : http://lgendedautomne.blogspot.ca/2015/09/aveu.html