Porc au miel et dijon
Son dosage sucré-salé bien équilibré en fait un vrai plaisir pour les papilles!
Ingrédients:
1 1/2 lb de filets de porc
1 c. à soupe) de thym haché
1 feuille de laurier
Pour la sauce:
125 ml (1/2 tasse) de bouillon de poulet
80 ml (1/3 de tasse) d' échalotes sèches hachées
60 ml (1/4 de tasse) de miel
30 ml (2 c. à soupe) de moutarde à l'ancienne
30 ml (2 c. à soupe) de sauce Worcestershire
15 ml (1 c. à soupe) de moutarde de Dijon
Sel et poivre au goût
Préparation:
Dans un bol, mélanger les ingrédients de la sauce.
Retirer la membrane blanche des filets de porc.
Déposer les filets de porc et les fines herbes dans un grand sac hermétique. Verser la sauce dans le sac, puis le fermer. Secouer afin de bien mélanger la préparation. Retirer l'air du sac et le sceller.
La veille du repas, laisser décongeler le sac au réfrigérateur.
Au moment de la cuisson, déposer la préparation dans la mijoteuse. Couvrir et cuire à faible intensité de 6 à 7 heures.
Mettre le sac au congélateur à plat.
Déposer le sac au réfrigérateur la veille et mettre le contenu du sac dans la mijoteuse le lendemain matin.
Source :
http://www.pratico-pratiques.com/cuisine-et-nutrition/recettes/porc-miel-et-dijon/?gallery=834