Les recettes et petites trouvailles de Lise

Les recettes et petites trouvailles de Lise

Patate farci au bacon fromage et ciboulette


Ingrédients :

4 pommes de terre
2 cuillères à soupe d’huile d’olive
2 tasses de poulet cuit coupé grossièrement
1/2 tasse de céleri coupé grossièrement
2 carottes moyennes coupées grossièrement
1/2 oignon jaune coupé grossièrement
1 cuillère à soupe de ciboulette fraîche
3 cuillères à soupe de beurre
3 cuillères à soupe de farine tout usage
1 tasse de lait entier (lait 3.5)
1 1/2 tasse de fromage mozzarella, râpé
1/2 tasse de bacon, coupé en carré
Sel et poivre au goût

Préparation

Préchauffer votre four à 400°. Graissez ensuite une plaque à cuisson.
A l’aide d’une fourchette, faite quelques trous ici et là sur vos pommes de terre. Installez-les ensuite sur votre plaque et faite couler un mince filet d’huile d’olive (l’équivalent d’une cuillère à soupe) sur les 4 pommes de terre. Salez/poivrez et enfournez un grand total de 45 minutes ou jusqu’à ce qu’elles soient bien mole.

Truc : Si vous y plantez une fourchette dans votre pomme de terre et qu’elle n’y reste pas, c’est le signe qu’elle est cuite à point

Une fois vos pommes de terre cuites, laissez- les refroidir. En attendant, préparez la garniture.
Dans une poêle moyenne, faite chauffer l’autre cuillère d’huile à médium-vif. Ajoutez le bacon, céleri, carottes, oignon et la ciboulette. Faites sauter le tout plus ou moins 7 minutes et réduisez à médium.
Saupoudrez de farine et bien mélanger. Vous verserez ensuite doucement le lait tout en remuant jusqu’à ce que le tout épaissie. Ceci prendra environs 2 à 3 minutes.

Retirez du rond et ajoutez le poulet.

Une fois les pommes de terre tièdes et malléables, coupez-les en leur centre et ajoutez-y le mélange de poulet. Saupoudrez de fromage et remettre au four le temps de faire fondre celui-ci, puis servez !



26/10/2015
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