Pain de légumineuses
Ingrédients
Sauce
½ tasse de ketchup
2 c. à soupe de mélasse (ici sirop d'érable)
1 pincée de piment de Cayenne
2 c. à thé de moutarde préparée
Pain
1 tasse de flocons d’avoine
1½ tasse d’oignon, haché
1 tasse de poivron vert, haché
2 gousses d’ail, émincées
½ tasse de graines de tournesol
1 boîte de 540 ml de pois chiches, égouttés et rincés
1 boîte de 540 ml de haricots pinto, égouttés et rincés (elle haricots rouges)
¼ c. à thé de piment de Cayenne
1 c. à thé de paprika (fumé elle ) + 1/2 c. à thé de paprika (ordinaire)
1 c. à thé d’origan
3 c. à soupe de sauce tamari
Sel et poivre, au goût
Préparation
Dans un petit bol, fouetter ensemble les ingrédients de la sauce Réserver.
Dans un robot culinaire, déposer les flocons d’avoine, les oignons, le poivron vert, l’ail et les graines de tournesol.
Mettre en marche le robot culinaire jusqu’à ce que la texture devienne homogène sans être trop lisse.
Transférer le mélange dans un grand bol.
Dans le robot culinaire, ajouter ensuite les pois chiches, les haricots pinto (ou haricots rouges), les épices et la sauce tamari.
Mettre le robot en marche jusqu’à ce que la texture devienne homogène, sans être trop lisse.
Ajouter à la préparation de légumes, de flocons d’avoine et de graines de tournesol et bien mélanger.
Déposer la pâte dans un moule à pain graissé et lisser le dessus avec une cuillère.
Verser la sauce sur la pâte.
Cuire au four à 375 °F de 40-45 minutes, jusqu’à ce que le pain devienne ferme et que la sauce soit caramélisée sur le dessus.
Source : http://choupikyky.blogspot.ca/2016/10/pain-de-legumineuses.html