Msemen (Meloui)
Ingrédients:
Le zeste de 1/2 citron
1 c.à.thé d'essence de vanille
4 tasses de farine
1/2 c.à.thé de sel
1 1/2 tasse d'eau
Préparation:
Mettre l'eau et la vanille dans la tasse.
Mettre la farine , le sel, et le zeste ensemble.
Mélanger. Ajouter graduellement le liquide au mélange de farine.
Mélanger le tout jusqu'à ce que la pâte ne soit plus collante.
La texture ressemble à de la pâte à modeler.
Faire environ 12- 13 boules de pâtes, rouler l'épaisseur d'une pâte à tarte.
Plier les rebords jusqu'au centre pour en former des carrés.
Chauffer un peu d'huile végétale environ 1/2 pouces juste suffisant pour faire frire la pâte et mettre le feu à médium.
Mettre 2 crêpes à la fois dans la poêle.
Cuire jusqu'à une belle dorure.
Servir chaud.
Se congèle très bien et se réchauffe très bien aussi au micro-onde.
Source : http://dianeange.blogspot.ca/2010/02/msemen-meloui.html