Longe de porc aux pommes mijoteuse
Ingrédients
Longe de porc, (4 livres)
¼ tasse de cassonade
1 c. à thé de moutarde
1 c. à thé de sel
½ c. à thé de poivre
2 c. à table jus d’orage
1 c. à table d’huile d’olive
2 grandes patates douce
Sel et beurre au goût
2 pommes en tranches
1 c. à soupe de beurre
¼ c à thé cannelle
Préparation
Ajouter de l’eau pour couvrir le fond de la mijoteuse environ ¼ de pouce.
Dans une poêle avec 2-3 c. à soupe d’huile, saisir le pors. C’est une étape facultative, mais elle rehaussera la saveur.
Mélanger les ingrédients secs et le jus d’orange. Enduire le mélange sur la longe,
Placer la longe de porc dans la mijoteuse et arroser d’huile d’olive.
Cuire à feu bas durant 8 heures pour rôtis de 4 livres. La température interne doit atteindre 140 degrés
Patates douce
Épluchez et coupez en morceaux
Placer dans une casserole moyenne et recouvrir d’eau, amener à ébullition et laisser bouillir 15 minutes.
Piler les patates et assaisonner avec le beurre au goût
Pommes
Faire fondre le beurre dans une petite poêle
Laver et couper les pommes
Faire cuire 5 à 10 minutes
Saupoudrer légèrement de cannelle
Source : http://www.mafourchette.com/recettes/longe-de-porc-aux-pommes-dans-la-mijoteuse/