Les recettes et petites trouvailles de Lise

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Fettuccine sauce crémeuse aux champignons et au poivron



Ingrédients

Fettuccine sauce crémeuse aux champignons et au poivron

250g de fettuccine aux œufs
huile
3 grosses gousses d'ail émincées
5 c. soupe de persil frais haché
sel, poivre
1/4 tasse (60ml) de crème 35%
2 c. soupe d'eau froide mélanger avec 2 c.soupe de fécule de maïs
1 3/4 tasse (430ml) de bouillon de poulet
1/3 tasse (75ml) de vin blanc
227g de champignons tranchés
1 gros poivron rouge coupé en 4 puis en lanières

Préparation

Cuire les pâtes et les garder en attente au chaud.
Dans une poêle chauffer un peu d'huile, ajouter l'ail et faire revenir quelques secondes puis ajouter les champignons et le poivron et faire revenir 4 minutes.
Déglacer avec le vin, laisser évaporer un peu et ajouter le bouillon, amener à ébullition et ajouter le mélange de fécule, mélanger 1 minute, bien assaisonner et ajouter la crème, mélanger.
Ajouter les pâtes et enrober, cuire sur feu doux en remuant, laisser la sauce imbiber les pâtes doucement, une fois que les pâtes sont bien pleine de sauce servir.

Source : http://latableenfete.blogspot.ca   (AOÛT)

 



10/08/2016
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