Les recettes et petites trouvailles de Lise

Ingrédients

1 courgette râpée

1 pomme de terre ou 1 patate douce râpée

1 carotte râpée

1 panais râpé

80 ml fromage cheddar fort ou autre fromage râpé

2 oignons verts hachés finement

1 oeuf

10 ml huile d'olive

Sel et poivre du moulin

Préparation

Mélanger tous les ingrédients.

Déposer en galettes sur une plaque de cuisson chemisée d'un papier parchemin.

Cuire au four à 200 °C (400 °F) environ 20 minutes en tournant une fois à la mi-cuisson.

Note :

Les croquettes se conservent au congélateur jusqu'à 1 mois. Faire réchauffer les croquettes décongelées au four à 375 °F de 10 à 12 minutes ou jusqu'à bien chaudes.

Source : http://www.recettes.qc.ca/recette/croquettes-de-legumes-186375