Les recettes et petites trouvailles de Lise

Ingrédients

2 c. à soupe de beurre

2 c. à soupe d’huile d’olive

4 oignons espagnols grossièrement hachés

4 gousses d’ail pelées et écrasées

2 boîtes de 796 ml (28 oz) de tomates italiennes

1/2 tasse(s) de miel

3 branches de thym

2 tasse(s) de crème champêtre 15 %

Sel et poivre du moulin, au goût

Préparation

Dans une grande casserole, chauffez le beurre et l’huile à feu doux. Ajoutez les oignons et l’ail et faites suer jusqu’à ce qu’ils deviennent translucides (sans coloration). Ajoutez les tomates, le miel et le thym. Laissez mijoter une vingtaine de minutes puis retirez le thym. Hors feu, mixez la préparation au pied-mélangeur. Incorporez la crème puis faites réchauffer 10 minutes. Rectifiez l’assaisonnement.

Source : 

http://tva.canoe.ca/emissions/signem/recettes/creme-de-tomate-comme-dans-le-temps-544101