Crème de tomates et de carottes au OKA
Ingrédients
1 c. à soupe de beurre
1 oignon finement haché
1 gousse d'ail finement hachée
1 boîte de 796 ml de tomates entières italiennes écrasées avec les mains
3 carottes en dés
4 tasses de bouillon d poulet
1 c. à thé de sucre
1 1/2 tasse de crème 5% ou 15% (ou de crème Belsoy)
Sel et poivre du moulin
3/4 tasse de fromage Oka en dés
Croûtons
Huile d'olive
Préparation
Dans une grande casserole, faire chauffer le beurre.
Faire dorer l'oignon et l'ail pendant 3 minutes.
Ajouter les tomates, les carottes, le bouillon de poulet et le sucre.
Porter à ébullition, réduire le feu et laisser mijoter 15 minutes, ou jusqu'à ce que les carottes soient tendres.
Passer au pied-mélangeur ou au robot jusqu'à consistance crémeuse et onctueuse.
Ajouter la crème et assaisonner.
Servir dans des bols et garnir de fromage, de croûtons et d'un filet d'huile d'olive.
Source :
http://bedongourmand.blogspot.ca/2016/10/defi-soupe-1-creme-de-tomates-et-de.html?spref=fb