Coquilles St-Jacques
Ingrédients
2 sacs de crevette
1 sac de pétoncle
1 paquet de goberge
Faire cuire ses ingrédients et les réserver
Préparation
Faire cuire environ 3,5 livres de pomme de terre ( russet) et mettre en purée les pommes de terre avec beurre et lait. S'assurer qu'il ne reste plus aucun mottons. Attendre que la purée soit refroidi et mettre dans un grand sac ziploc et couper l'extrémité du sac afin d'en faire un genre de sac à pâtisserie.... De cette manier vous pouvez mettre la purée de pomme de terre en l'entour du plat
Préparer la béchamel :
9 c. à soupe de beurre
9 c. à soupe de farine
6 tasses de lait
3 poireaux
Faire fondre le beurre et y fais suer les poireaux
Ajouter la farine et cuire 1 minute
Ajouter ensuite la farine tamisée dans le mélange et cuire environ 5-10 minutes jusqu'à temps que vous avez la consistance désirer
Ajouter les pétoncle, crevette et goberge que vous avec réserver
Mettre le tout dans les plats et ajouter du fromage mozzarella râper sur le dessus cuire au four afin de faire gratiner le fromage et ensuite c’est prêt pour la congélation.