Confiture de framboises
Ingrédients (pour 6 pots de 250 ml) :
12 tasses de framboises fraîches
6 tasses (1500 ml) de sucre
le jus d’un citron
Préparation :
Dans une casserole, déposez les ingrédients (framboises, sucre, jus de citron) et portez à ébullition tranquillement.
Il faut bien écumer le mélange (enlever l’espèce de mousse).
Continuer la cuisson à feu vif pendant environ 10 minutes, en remuant constamment avec une cuillère de bois.
Verser une goutte de confiture sur une assiette froide, afin de vérifier si la texture est bonne. Celle-ci doit figer... Si elle ne fige pas, on continue à faire bouillir pendant quelques minutes et on refait le test.
Verser dans des pots Masson que vous pouvez sceller et mettre au congélateur.
Source : http://chefcuisto.com/recette/confiture-de-framboises/