Brochettes de poulet, sauce aux arachides
Ingrédients
3 poitrines de poulet sans peau
1 c. à soupe d'huile de canola ou d'arachide
Pour la marinade :
2 c. à soupe sauce soya
2 c. à soupe jus lime (ou citron)
1 c. à soupe gingembre haché
2 c. à thé d'ail haché
Pour la sauce aux arachides :
1 tasse lait coco
1/4 tasse beurre d'arachide croquant
2 c. à soupe jus lime (ou citron)
1 c. à soupe gingembre haché
2 c. à thé d'ail haché
Piment fort au goût
Préparation du poulet :
Couper les poitrines en lanières sur la longueur.
Dans un sac de plastic, mettez les ingrédients de la marinade et brasser.
Ajouter le poulet, secouer bien pour enrober le poulet de marinade et garder au frigo environ 30 à 45 minutes.
Dans une casserole, mettez les ingrédients de la sauce aux arachides et porter à ébullition sur feu moyen-doux et laisser mijoter 5 minutes.
Retirer du feu et laisser tiédir.
Au moment de la cuisson, égoutter le poulet et le mettre sur les brochettes.
Tapisser une plaque à cuisson et badigeonner d'huile de canola.
Déposer les brochettes sur la plaque.
Régler le four à la position ( gril ) broil.
Mettre la plaque de cuisson sur la grille supérieure du four et faire griller 10 minutes en retournant les brochettes à mi-cuisson.
Servir avec la sauce aux arachides tiède.
Source :
http://dianeange.blogspot.ca/2014/09/brochettes-de-poulet-sauce-aux-arachides.html