Les recettes et petites trouvailles de Lise

Ingrédients :
2/3 tasse (160 ml) d'huile

½ tasse (100 g) de sucre
½ tasse (90 g) de cassonade
¼ tasse (60 ml) de mélasse
1 œuf
1 c. à thé (5 ml) de gingembre moulu
1 c. à thé (5 ml) de cannelle moulue  ( moi 1 pincée )
½ c. à thé (2,5 ml) de clou de girofle moulu
 ½ c. à thé (2,5 ml) d'extrait de vanille
½ c. à thé (2,5 ml) de bicarbonate de sodium
2 tasses + 2 c. à soupe (255 g) de farine
Sucre turbinado pour enrober
Préparation :
Préchauffer le four à 350 °F (180 °C).
Préparer 2 plaques à pâtisserie en les chemisant de papier parchemin. Réserver.
Dans le bol du batteur sur socle (batteur électrique pour moi), muni du fouet plat, mélanger l'huile et les sucres, jusqu'à consistance lisse.
Ajouter la mélasse, la vanille et l'œuf et fouetter jusqu'à ce que tout soit bien combiné. - Ajouter les épices, le bicarbonate de soude et de la farine et mélanger jusqu'à ce que la préparation soit bien homogène. (La pâte était massive, j’ai mélangé manuellement.) Mélanger le reste de la farine avec une spatule
Dans un bol, verser du sucre turbinado.
Avec une cuillère à café, prélever de la pâte et roulez-la de la grosseur d'une grosse noix.
Rouler les boules de pâte dans le sucre turbinado et déposez-les sur les plaques à biscuits, en les espaçant de 2 po (5 cm).
Enfourner pour 10 minutes (four à convection) (11-12 minutes dans un four conventionnel).
Laisser refroidir 5 minutes sur les plaques avant de transférer sur des grilles de refroidissement.
Conservation : Les biscuits resteront moelleux pendant une semaine dans un contenant hermétique.

Rendement : pour Isabelle 24 biscuits; j’ai fait plus petit et obtenu 30 biscuits. ( Moi aussi 30 biscuits)

Source :

http://macuisinesanspretention.blogspot.ca/2016/11/biscuits-craqueles-la-melasse.html?utm_source=feedburner&utm_medium=email&utm_campaign=Feed:+MaCuisinesansPrtention+(Ma+cuisine...sans+pr%C3%A9tention)